水菜とササミの梅しそ和え
水菜とササミの梅しそ和え
<材料>2人分
水菜 1/2菜
ササミ 2本
少々
青しそ 2枚
【A】
梅干し 2個
梅酒 大さじ1
うすくち醤油 小さじ1

※カロリーは1人あたり 91kcal(料理製作時に材料を計量して算出した概算です。目安としてご利用ください)
※所要時間:15分

作り方

(下処理)水菜は5cm幅にカットしてさっと塩ゆでして冷却。梅干しは種をとり包丁でたたいておく。青じそはみじん切りにしておく。

  1. ササミは耐熱容器にいれ、酒少々を振り掛け500wの電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとってほぐす。
  2. 青じそと、Aの材料をボールに入れてよく混ぜる。
  3. 1に水菜と2を入れてよく和え完成。

[料理のポイント]
梅酒がない場合、料理酒や日本酒で代用できます。
梅干しの塩味により、醤油の量を調整してください。

美髪のヒント

*美肌作りに最適の『水菜』*

水菜はビタミンA、ビタミンCがたっぷり含まれていて、美髪・美肌作りや若々しさをキープするのにすぐれた食材。鍋に入れたり、和え物にしたり、サラダにしたり、いろいろな料理に活用できます。

また、ササミは高たんぱく低脂肪で、バランスのよい献立を作るのに最適な食材。ダイエットに欠かせないビタミンB群も豊富です。梅干しは、疲労回復効果のあるクエン酸が豊富に含まれます。
美髪・美肌作り、ダイエット、疲労回復と嬉しい効果がたくさんあるメニューです。

管理栄養士:奥野菜都子

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