たこと甘夏のレタスサラダ
たこと甘夏のレタスサラダ
<材料>2人分
ゆでだこ(刺身用) 1パック
甘夏 1個
フリルレタス 1/2パック
ルッコラ 1/2パック
≪A≫
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
メープルシロップ 大さじ1/2
少々
こしょう 少々
≪飾り≫
ピンクペッパー お好みで

※カロリーは1人あたり 157kcal
(料理製作時に材料を計量して算出した概算です。目安としてご利用ください)
※所要時間:15分

 
作り方

(下処理)ゆでだこは食べやすい大きさにカット、甘夏は皮をむき、適当な大きさに手でほぐす。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、ルッコラは1/2にカットする。

  1. レタスとルッコラは冷水に漬けておく。
  2. ボールにAの調味料と、ゆでだこ、甘夏を入れて手で和える。
  3. 2の野菜をしっかり水切りし、2をかけて、お好みでピンクペパーを飾り完成。

[料理のポイント]
レタスはお好みの種類で。メープルシロップはハチミツでも代用できます。

美髪のヒント

*低カロリーで抗酸化作用に優れた「たこ」*

たこは低カロリーなわりに良質なたんぱく質が豊富で、ダイエットにもおすすめの食材。肝機能を高めて解毒作用を強化してくれる「タウリン」が豊富なので、お酒のおつまみにも最適です。

また、ビタミンB2も豊富で脂質の代謝を促し、抗酸化作用に優れたビタミンEも豊富なので、ダイエット効果、アンチエイジング効果が抜群です。ビタミンCが豊富なフルーツや野菜と組み合わせることで、バランスがさらによくなります。

管理栄養士:奥野菜都子

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